Weißtannenhonig
Honigtauhonig von Nadelbäumen ist ein absolut einzigartiges Produkt. Die Gewinnung dieser Art erfordert vom Imker viel Aufwand. Der Aufwand wird jedoch schnell belohnt – Honigtauhonig aus Nadelbäumen gehört zu den begehrtesten Honigsorten auf dem Markt.
Nadelhonig
Honigtauhonig von Nadelbäumen ist ein absolut einzigartiges Produkt. Die Gewinnung dieser Art erfordert vom Imker viel Aufwand. Der Aufwand wird jedoch schnell belohnt – Honigtauhonig aus Nadelbäumen gehört zu den begehrtesten Honigsorten auf dem Markt.
Honig aus Tannenhonig kann nicht mit anderen Honigsorten verwechselt werden. Es zeichnet sich durch ein außergewöhnlich starkes, holziges, harziges Aroma aus. Nicht nur der Geruch dieses Honigs ist einzigartig – Honigtauhonige aus Nadelbäumen sind Arten, deren Kristallisation im Vergleich zu anderen Sorten sehr langsam erfolgt. All dies hängt mit der unterschiedlichen Zusammensetzung zwischen Honig aus Tannenhonig und z.B. Linden- oder Rapshonig zusammen. Im Vergleich zu anderen Sorten hat Tannenhonig einen geringen Glukosegehalt, wodurch seine Kristallisation bis zu einem Jahr dauern kann. Interessanterweise ist Honigtauhonig definitiv weniger süß als typischer Nektarhonig. Auch die Farbe dieser Honigsorte ist absolut einzigartig – sie ist sehr dunkel, teilweise sogar schwarz mit einem grünlichen Schimmer, je nach Honigbasis.
